November 21, 2022

2022 LACMA 아트+필름 갈라

“이 메뉴는 우리가 로스앤젤레스에서 보낸 3년의 시간에서 영감을 얻어 탄생했습니다. 현지의 기호와 이탈리아 전통 요소를 결합했죠” – 마티아 아가치

구찌가 2년 연속으로 선보이는 LACMA 아트 + 필름 갈라 디너를 구찌 오스테리아 베버리 힐스에서 준비했습니다. 올해로 11회를 맞는 이 연례 행사에는 자레드 레토, 자넬 모네, 빌리 아일리시, 캐리 멀리건, 이병헌, 엘리엇 페이지, 이드리스 엘바, 앤드류 가필드, 조디 터너 스미스, 줄리아 가너, 모네스킨, 헨리 골딩 등 구찌의 스타들이 게스트로 출연합니다. 갈라의 수익금은 영화를 박물관의 큐레이터형 프로그램처럼 만들려고 하는 LACMA의 이니셔티브를 승인하는 데 사용됩니다. 또한 LACMA의 더욱 다양한 미션에 자금을 지원하고, 하우스와 도시를 원활히 연결하는 데 사용됩니다.

수석 셰프 마티아 아가치(Mattia Agazzi)는 로스앤젤레스에서의 경험과 이탈리아 전통을 바탕으로 구찌 오스테리아의 핵심 요소인 다문화 정신을 대표하는 특별 메뉴를 만들었습니다. 트러플을 곁들인 그릴 아티초크 샐러드와 파마산 에그플랜트와 같은 비건 옵션은 메뉴에 도시 감성을 불어넣으며 새로운 방향을 이끌어냅니다. 페이스트리 셰프인 타마라 리고(Tamara Rigo)는 디저트로 구찌 오스테리아의 상징이자 하우스 컬렉션에서 자주 볼 수 있는 시그니처 스타 아이 모티브를 반영해 크림 퍼프 및 4가지 디저트를 구상했습니다.

마티아는 또한 비건 옵션이 있는 메뉴를 강조했는데, 이는 도시의 문화를 포용하고 반영하는 옵션을 제공하는 레스토랑의 계속 진화하는 비전을 나타냅니다.

2022 LACMA 아트+필름 갈라 메뉴

루트 베지터블 샐러드(Root Vegetable Salad)

비트, 살시파이, 홀스래디시

토르텔리니(Tortellini)

비프, 파르미자노 레자노 소스, 브루넬로 디 몬탈치노 2017년산

그릴 아티초크 샐러드(Grilled Artichoke Salad)(비건 옵션)

대구(Cod)

프레시 허브, 볶은 버섯, 조셉 드루앵 뿌이 휘세 2020년산

파마산 에그플랜트(Eggplant Parmigiana)(비건 옵션)

감자 튀김(Patatine Fritte)

아로마 솔트, EVOO 마요네즈