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- Laboratory Course Menu18,000 yen
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- Tales of ArashiyamaIngredients: 関西ボタニカルジン、グッチ 嵐山 エッセンス(竹、バジル)、ライム、胡瓜、スピルリナ、ソーダ Mariage: 蟹、ズッキーニのセビーチェ
- Trailing Mt. IkomaIngredients: 燻製ウィスキー、シイタケ エッセンス、グッチ 生駒 エッセンス(柿、林檎)、トリュフ オイル、タイム Mariage: グッチ パン バオバーガー
- Night Waves of ShirahamaIngredients: グッチ 白浜 エッセンス(海藻とキュラソー)、海藻エキス、スーパー シトラス ジュース、ココナッツフォーム Mariage: サーモンの燻製 海苔のピアディーナ、フレッシュルッコラとサワークリーム
- Lost in MaruyamaIngredients: 月の桂純米にごり酒、ラボラトリー特製さくらの花びらシロップ、柚子、オレンジリキュール、グレープフルーツソーダ Mariage: アマレーナチェリーと栗のミニパフェ
- GUCCI: Essence of Japan+ 6,000 yenIngredients: グッチ 京都 エッセンス、 グッチ 淡路島 エッセンス、 グッチ 大阪 エッセンス、 グッチ 和歌山 エッセンス、 グッチ 神戸 エッセンス Mariage: キャビアと鮪のティジェッラ